Ніж сантоку Fissman Koch, лезо 18см. Виконаний з нержавіючої сталі марки 5Cr15MoV. Гармонійне співвідношення всіх елементів сталі забезпечує високу якість і довговічність клинка. Молібден і ванадій підвищують міцність і зносостійкість; хром надає антикорозійні властивості; нікель підвищує пластичність сталі. Якісна заточка ріжучої кромки довго зберігає гостроту. Ручка з високоякісного міцного пластику на клепочному кріпленні. Больстер і п'ята фіксують рукоять в долоні і забезпечують надійний захист від зісковзування ножа в процесі роботи. Довжина рукояті 14.5см, товщина 2.5см; ширина клинка 4.5см. Кухонний ніж Fissman Koch можна мити в посудомийній машині.